“麦香葱香味浓郁，像朵花似的花卷，好吃、好看，看似没有太多的色彩，也算是另类的#花样美食#”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香卷的做法步骤
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1面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，放温暖潮湿地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大小时，取出面团，揉一揉，排出空气，静置松弛30分钟备用。 -
2松弛好的面团取适量，擀成薄园皮，抹一层薄薄的调和油，撒上大料粉。 -
3撒上葱花。 -
4从一端卷成长条状。 -
5切块。 -
6取一块，用筷子中间顺长压一压。 -
7压后效果。 -
8捏住两端向外拉抻。 -
9再扭转180度。 -
10成型。保温饧10分钟。 -
11冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
大料粉的制法：把花椒、八角、桂皮、小茴香焙出香味，打粉，密封保存，用时加少许盐混合使用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜