“用这款红枣发糕祝大家新的一年红红火火，发发发。
这个双面指的是白面和玉米面，我们这里称小麦粉为白面。白面与玉米面搭配，比例差不多，但还是玉米面的黄色占了上风。蒸出的发糕颜色偏黄。发糕里加了红枣，而且去核，吃起来不但香甜，还没有要吐枣核的麻烦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣双面发糕的做法步骤
-
1玉米面、小麦粉、红枣、白糖、酵母粉放盆中 -
2加适量水和成面团醒发 -
3红枣洗干净 -
4将红枣去核，红枣肉切碎 -
5红枣倒入醒发好的面团中搅拌均匀 -
6蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸 -
7蒸熟蒸熟取出晾凉 -
8切块即可享用
小窍门
1、白糖放与不放，放多与少随个人口味。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜