“突发奇想做的一道菜，自己是无辣不欢，每次做菜必有辣椒，现在因为男朋友不吃辣，需要多多研究无辣的美味。这道菜是美好的开始，挺成功。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜香鸡丁的做法步骤
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1准备好所有食村备用。 -
2将鸡腿肉切丁，放入碗中。
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3加入适量的盐，料酒5g，生抽1匙，生粉20g，搅拌均匀，腌制10分钟。
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4将豆角和胡萝卜切丁。
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5备好葱段和蒜片。
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6待鸡丁腌制好后，热锅加油少许，大火下入鸡丁，不断翻炒至鸡丁八层熟盛出。
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7利用炒鸡丁锅里剩下的油，将豆角和胡萝卜丁同样炒至八层熟，其间加入1匙生抽。
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8将鸡丁加入锅中，大火一起翻炒至全熟，让肉香与豆角胡萝卜的鲜香互相寖入。切记不要加水。
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9完成，出锅。
小窍门
有些鸡腿过与肥腻，翻炒时会出油，所以在油的用量上需酌情增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜