“山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药不仅可以煮粥、煲汤，还可以炒着吃，炒的山药不同于炖煮的绵软，口感很爽脆。又到了山药的丰收季节，花样山药吃起来吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳炒山药的做法步骤
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1山药去皮。 -
2木耳泡发。 -
3木耳煮熟。 -
4山药洗净切片，泡入水中，防止氧化变黑。 -
5炒锅油热后放入葱、蒜炒香。 -
6放入山药煸炒。 -
7放入木耳、盐、鸡精，加少许水稍稍煮一会。 -
8煮至汤汁浓稠即可关火。 -
9成品。
小窍门
因为木耳是煮熟的，所以不用炒时间太长。山药片很薄，很容易成熟，炒的时间太长，山药片不但失去了爽脆的口感，而且不成形了。
使用的厨具：炒锅
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