食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1这是婆婆给提前煮好的肘子，(肘子清理干净后放入加了花椒大料桂皮白芷香叶老抽盐的热水锅里煮1小时)。 -
2锅烧热油再炸一遍，用锅盖挡着以免蹦油烫着。 -
3炒锅放少量油，加入白糖炒糖色，白糖溶化呈浅棕色即可，放入肘子，葱姜片，放老抽，生抽，盐调味翻炒片刻。 -
4肘子倒入大锅加水，花椒大料再炖煮至软烂。 -
5肘子捞出装盘。 -
6用炖肘子的原汤加水淀粉煮成味汁，淋在肘子上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 葱爆羊肉
- 小炒海鲜菇
- 婴儿南瓜蒸糕
- 蒜香烤生蚝
- 番茄黑鱼片粉丝汤
- 五花肉炒油麦菜
- 鸭肉粉丝煲
- 肉丸菌菇汤
- 红烧翘嘴
- 杏仁秋梨汁
- 家常烧豆腐
- 松花蛋炒油麦菜
- 姜干
- 冻姜汁粒
- 裙带菜疙瘩汤
- 捞汁大虾
- 栗子炖鸡翅根
- 酸奶古早蛋糕，超松软抖动，像柯基臀一般可爱，口感松软清新。
- 火龙果撞奶
- 火龙果白凉粉果冻
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