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诗文 红烧鲤鱼
释义
红烧鲤鱼的做法
“红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料,以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。
适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。”

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1条
  • 大蒜 数瓣
  • 香菜 2颗
  • 姜片 3片
  • 大葱 1段
  • 啤酒 1瓶
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 八角 1个
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 红烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,两面分别拦几刀。(我从中间切断了)
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    大蒜剥好,姜切片,香菜切段。
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    准备好的材料与与,啤酒备用。
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    油锅加入,放入葱,大蒜,姜,还有八角,炒香,加入鱼。
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    一面煎熟,翻煎另一面,加入适量的酱油,盐,少量水炖2分钟。
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    熟了之后加入香菜盛出即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:48:25