“蛋皮是个好东西，整张可以包卷卷，切碎又可以烧菜煲汤，简直就是十项全能的小当家”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛋皮的做法步骤
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1在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥 -
2在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
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3平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
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4将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
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5摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。
小窍门
摊蛋皮的过程中一定要用小火，油不用太多，以免影响蛋皮口感
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃