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诗文
家常炒面
释义
“炒面,简单快捷又不失营养~~~~”
食材明细
主料
细面条
300克(生)
五花肉
100克
圆白菜
1/4个
胡萝卜
1个
洋葱
1个(小)
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
食盐
适量
料酒
适量
香葱
1根
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
家常炒面的做法步骤
1
细生面条
2
生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。
3
蒸好的面条抖散备用。
4
配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。(可以根据自己喜欢搭配)
5
处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。
6
热锅凉油,放入五花肉煸炒。
7
炒至五花肉变色吐油,加入葱末,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油(炒面我喜欢重色,用的老抽)
8
煸炒五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
9
加入圆白菜继续翻炒。
10
翻炒均匀后加入食盐。
11
加入蚝油翻炒均匀。
12
最后加入蒸好的面条。
13
翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。
14
成品!
小窍门
炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/2 16:53:56