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诗文
水煎包
释义
食材明细
主料
面粉
1000g
水
550g
肉馅
600g
辅料
葱
一根
姜
三片
盐
三勺
香油
一勺
酱油
10ml
胡椒粉
1小勺
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水煎包的做法步骤
1
水,发酵粉,面粉,称量好和成面团。我偷懒,只要不粘手就行。
2
和馅,把葱,姜,酱油,香油胡椒粉等混匀。
3
发好的面,至少是两倍大,手指按下坑不回弹。分剂,擀皮,包馅。放入锅里,再次发酵一会。我用的是生煎包的电饼铛,单面的,锅盖玻璃的可以看到包子得状态。先煎一会,油不要太多,否则面发不起来。煎到底下发黄,我喜欢翻一次面。这样两面都是脆的。因为懒得洗锅,所以不倒面糊。直接加清水焖熟。大概就是15分钟。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:45:23