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诗文 水煎包
释义
水煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 1000g
  • 550g
  • 肉馅 600g
辅料
  • 一根
  • 三片
  • 三勺
  • 香油 一勺
  • 酱油 10ml
  • 胡椒粉 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水煎包的做法步骤

  • 水煎包的做法步骤:1
    1
    水,发酵粉,面粉,称量好和成面团。我偷懒,只要不粘手就行。
  • 水煎包的做法步骤:2
    2
    和馅,把葱,姜,酱油,香油胡椒粉等混匀。
  • 水煎包的做法步骤:3
    3
    发好的面,至少是两倍大,手指按下坑不回弹。分剂,擀皮,包馅。放入锅里,再次发酵一会。我用的是生煎包的电饼铛,单面的,锅盖玻璃的可以看到包子得状态。先煎一会,油不要太多,否则面发不起来。煎到底下发黄,我喜欢翻一次面。这样两面都是脆的。因为懒得洗锅,所以不倒面糊。直接加清水焖熟。大概就是15分钟。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:14:46