“用西米来包粽子，口感就像在吃QQ糖，Q糯香甜，加上桂圆红枣提子干果，好吃不腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桂圆红枣西米粽的做法步骤
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1先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。 -
2准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉） -
3加入白糖混合拌匀。 -
4准备好适量粽子叶洗干净。 -
5取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗。 -
6先打入少量西米。 -
7再放入适量干果馅料。 -
8再填入西米压实。 -
9用手将两边往里压住。 -
10再将留出来的一端往下压住包紧。 -
11再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。 -
12所有造型完毕。 -
13上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火。 -
14成品～Q甜糯香??
小窍门
粽子叶如果是晒干过的，可提前一晚泡好，本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶，放在冰箱里冻着保存到现在的。
使用的厨具：蒸锅
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