“这是我在灰汁团宁波的传统小吃，QQ弾弹，非常好吃，但还是比不了我外婆做滴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灰汁团的做法步骤
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1食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。 -
2在清水锅中加入冰糖。 -
3红糖。 -
4食用碱。 -
5加热至冰糖融化，关火。 -
6取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。 -
7在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
江浙小吃