“记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，
常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。
小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事.
当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。
脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，
对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、
蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠最适于儿童食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁炒荸荠的做法步骤
-
1准备食才 -
2鲜虾去头去壳去沙线，洗净. -
3用料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉搅拌入味 -
4荸荠去皮，洗净，从当中切半 -
5锅里油热，放下荸荠煸炒 -
6倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出 -
7锅里油6分热，放下虾仁煸炒 -
8待虾仁转色，放下荸荠煸炒. -
9加盐，鸡精，葱花即可
小窍门
1.荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄.
2.炒虾仁的火不用太大。
2.炒虾仁的火不用太大。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐