“两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么···

戚风是传说中的新手第一道坎，其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法，成功真的很简单！

戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的，我用的是2个鸡蛋（6寸）方子做到5CM高真的毫无难度。”

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