食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莴笋牛肉饺子的做法步骤
-
1准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。 -
2莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。 -
3将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。 -
4牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和盐。 -
5肉末搅拌均匀。 -
6将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。 -
7馅料调好。 -
8包入馅料。 -
9包好的饺子。 -
10平底锅倒少量油，饺子放入，开中火加盖煎金黄。 -
11底部煎金黄后，倒入约半碗开水，再加盖焖煮。 -
12焖煮中。 -
13锅内水分基本收干了就可上锅了。 -
14开吃。
小窍门
1、一般包饺子都会下些香油，但这次为了保留牛肉的原味道，不下香油影响味道。
2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快。
2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快。
使用的厨具：平底锅
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