“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
淋面酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。） -
2搅拌均匀。 -
3筛入低筋面粉。 -
4轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。） -
5蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 -
6白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。 -
7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。 -
8翻拌均匀。 -
9将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 -
10翻拌均匀。 -
11倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。 -
12预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。 -
13将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。） -
14隔热水搅拌至融化。 -
15因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。 -
16稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。 -
17然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。 -
18我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。 -
19美滋滋~ -
20哈哈~ -
21直接上手掰一块儿~开吃啦~
小窍门
1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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