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诗文 猪大肠焖酸菜
释义
猪大肠焖酸菜的做法

食材明细

主料
  • 猪大肠 两斤
辅料
  • 酸菜 三棵
调料
  • 姜 适量
  • 米酒 适量
  • 猪油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 酸咸 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

猪大肠焖酸菜的做法步骤

  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：1
    1
    新鲜的猪大肠。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：2
    2
    腌的酸菜。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：3
    3
    洗干净放适量水焯水，米酒，10g姜去腥。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：4
    4
    酸菜切好挤干水分。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：5
    5
    焯水后的猪大肠洗干净切片。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：6
    6
    放少量猪油煸炒猪大肠。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：7
    7
    炒成这样卷中带微黄。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：8
    8
    盛出备用。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：9
    9
    锅不放油把蒜菜炒干水分。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：10
    10
    炒干水分放剩下的10g姜，倒入炒好的猪大肠。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：11
    11
    放适量水。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：12
    12
    放酱油蚝油盐调味，大火煮开转中小火焖8分钟。
  • 猪大肠焖酸菜的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/15 3:10:15