“作为陕西关中，腊八这天我们是吃腊八面，用到的食材有荤有素，汤汁浓郁鲜美，一勺浇头盖于面条之上，拌匀，味道真的超赞，面条劲道，汤汁鲜美不腻人，一碗下肚，能量满满。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊八面的做法步骤
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1木耳和黄花菜提前泡发洗干净，将牛肉洗干净切成小丁，再把豆角，香菇，蘑菇和胡萝卜洗干净。 -
2准备葱，姜，蒜。
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3把所有的食材都切成小丁。
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4葱切成葱花，生姜和大蒜切末备用。
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5把切好的牛肉丁放一小碗中里面加半勺盐，一勺料酒和玉米淀粉。
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6用手抓拌均匀腌制20分钟。
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7锅中倒油，油温六成热爆香葱姜蒜。
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8再将腌制好的牛肉粒放进去翻炒均匀。
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9里面加一勺豆瓣酱。
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10再加一勺生抽翻炒均匀。
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11将所有食材倒进锅里。
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12翻炒两分钟两分钟。
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13里面加一碗清水大火烧开转中小火煮十分钟。
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1410分钟后加少许盐搅拌均匀关火。
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15咱们的腊八面哨子就做好了。
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16锅中烧水，水开后把面条放进去，中间加两次水，面条就煮好了。
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17将面条捞在碗里，把我们做的哨子加进去，放上香菜。
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18最后调上我们的油泼辣子，太香啦。
小窍门
豆瓣酱和生抽都是咸的，所以咱们调面时不用加盐。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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冬季食谱