“老爸从山东老家回来，居然带回来一捆香菜，还是摘好了的，不用它做点香辣肉丝，实在对不起老爸的折腾，也对不起这远道而来的“客人”。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣肉丝的做法步骤
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1猪肉（我用的后鞧）切丝。 -
2加生抽、少许老抽、胡椒粉、水淀粉、植物油。 -
3抓匀腌制十来分钟。 -
4这就是老爸从山东带回来的香菜，这只是一半。香菜长得特别高，茎也相对粗实，最适合做香辣肉丝。 -
5香菜1小把洗净。 -
6切寸段。 -
7尖椒切丝，葱姜切好。 -
8红辣椒剪成丝，去籽，水洗一下。 -
9锅烧热，油温热时下腌过的肉丝。 -
10煸炒至肉丝变色，盛出备用。 -
11锅重新刷洗干净，冷油下辣椒丝。 -
12小火炒香后下葱姜炒香。 -
13调大火，下香菜。 -
14翻炒半分钟左右。 -
15倒入炒过的肉丝。 -
16翻炒几下，再加入尖椒。 -
17翻炒片刻，加生抽，炒香。 -
18加盐调味。 -
19炒匀出锅。 -
20成品，咸香微辣。
使用的厨具：炒锅
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