“减肥不能靠饿，要快乐减肥，健康减肥，养成低盐低脂低油的饮食习惯。今天的减肥餐用鸡胸肉做丸子，里面加入了胡萝卜、香菇碎，和白菜粉条煮在一起，又营养又好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
低脂的白菜肉丸炖粉条的做法步骤
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1准备食材，从冰箱里拿出之前腌制好的鸡胸肉，干香菇泡软，胡萝卜去皮。 -
2分离蛋清和蛋黄。
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3胡萝卜切片。
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4胡萝卜焯水。
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5腌制好的鸡胸肉放入料理机，腌肉的洋葱和姜丝也一起放进去。
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6打成肉泥。
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7香菇加入肉泥中打碎。
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8胡萝卜也加入肉泥中打碎。
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9加入鸡蛋清一起搅打。
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10把打好的原料放入一个大盆中，加入盐和淀粉。
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11少量多次加入泡香菇的水。
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12朝一个方向搅打上劲，最后再把所有肉馅抓起摔打一遍，摔打可以让鸡肉丸的口感不那么发柴，增加Q弹。
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13锅里加入冷水，把肉馅从虎口处挤出，用勺子刮起来放入水里。
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14丸子挤好后开大火，锅内水开之后转中火。
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15由于加了蛋清，丸子在煮的过程中会慢慢产生泡沫，这时候不要动它，避免破碎，待丸子浮起时再搅动。
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16丸子煮熟后冲掉浮沫，沥水备用。
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17多余的丸子装入保鲜盒，放入冰箱里冷冻。我每次做肉丸都会一次多做些，平时拿出来煎着吃，溜着吃都很不错。
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18切碎葱姜。
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19香菜切碎备用。
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20白菜切长条备用。
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21另起一锅，爆香葱姜。
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22加入白菜炒软。
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23加入少许生抽。
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24加入白糖。
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25加入食盐。
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26加入胡椒粉。
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27白菜炒软后加水，加鸡精调味。
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28加入剩下的香菇水。
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29加入泡软的细粉条。
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30所有食材煮二分钟。
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31加入香菜出锅。
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32成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 椒盐手撕杏鲍菇
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