“小熊维尼不只是小朋友喜欢，我这个大朋友也喜欢。儿子小时候，我还陪着他一起画维尼熊，看维尼的动画片和画报。所以小熊维尼是所有拥有童心和童趣的人都喜欢的卡通造型。现如今，连烘焙模具上也有了萌萌的小熊维尼，即使是很简单的蛋糕，也因为维尼而变得异常可爱起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤
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1全部材料准备好，鸡蛋入打蛋盆中，玉米油和牛奶同入一碗中 -
2鸡蛋打散，将细砂糖全部倒入蛋液中 -
3用中低速将蛋液打得发白，体积变大，提起打蛋头，蛋液滴落后十秒钟都不消失 -
4筛入香雪蛋糕粉；此时烤箱开始预热150度 -
5从底往上翻拌均匀 -
6将玉米油和牛奶混合均匀，顺着刮刀往下倒入面糊中 -
7继续从底往上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊 -
8将蛋糕糊倒入模具中，震几下，震出蛋糕糊中的大气泡 -
9将模具送入预热好的烤箱中上层，150度上下火，35分钟左右，表面颜色过深后可加盖一层锡纸 -
10出炉后，轻震两下 -
11倒扣在晾架上，自然晾凉后可轻松脱模 -
12萌萌的小熊真可爱 -
13用的土鸡蛋，所以颜色比较黄 -
14真不错
小窍门
蛋糕粉再细腻也要过下筛，这样做是为了让面粉间充满空气，做出来的蛋糕才会松软有弹性；海绵蛋糕容易消泡，而糖起到增加粘性的作用，所以尽量不要太少；翻拌面粉时，动作要轻而快；烤制的时间和温度视自家烤箱来调整，因为机械烤箱温差较大；此方适用4-6寸不沾烤模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙