“不是纯川味，加了一点自己的改良，勉强叫个川香吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
川香宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备鸡腿一个，洗干净 -
2去骨去皮 -
3切丁 -
4凉油下花生 -
5小火慢炸，花生米变色就可以捞出了 -
6准备水淀粉 -
7把鸡肉都均匀的上浆，下锅滑炒，然后捞出 -
8葱切段 -
9准备辣椒，能吃辣的多放 -
10切段 -
11准备一个碗，放入水淀粉，加适量酱油，盐，糖，醋，蚝油 -
12放辣椒煸炒出香味加葱 -
13放鸡肉，加料酒 -
14放刚才调好的一碗调料翻炒 -
15收汁出锅 -
16川香宫保鸡丁
小窍门
炸花生的时候，一定切记要凉油下锅，稍微变色就可以捞出了，不然容易糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
学生