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诗文 砂锅酥丸
释义
砂锅酥丸的做法
“  做酿豆腐剩余的肉馅,做了砂锅酥丸,做出来的酥丸酥香松软,汤汁鲜美浓郁,外观红绿点缀,不失也是一道宴客菜。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
  • 鱼肉 适量
  • 虾米 适量
  • 香菇 适量
辅料
  • 西生菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 鸡汁 适量
  • 葱粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 蒜粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅酥丸的做法步骤

  • 砂锅酥丸的做法步骤:1
    1
    姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:2
    2
    西生菜洗净待用(2片就够)。   
  • 砂锅酥丸的做法步骤:3
    3
    红椒切成丁待用。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:4
    4
    做酿豆腐剩余的肉馅备好。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:5
    5
    锅上火油烧热,将肉馅挤成丸子,放入锅中炸透。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:6
    6
    炸直金黄色捞出,沥干油份,盛入碟中。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:7
    7
    砂锅下油爆香蒜和姜片。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:8
    8
    把西生菜铺在砂锅上,然后把酥丸放入,加入鸡汁煮滚。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:9
    9
    后放入红椒粒,再淋入芡汁(芡汁里放点酱油)。
  • 砂锅酥丸的做法步骤:10
    10
    撒上葱花,盖上盖子焖一会即可原煲上桌。
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更新时间:2025/3/10 15:50:46