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诗文	蒜香擂茄子
释义	食材明细 主料 茄子 3个 辅料 大蒜 适量 食盐 适量 生抽 适量 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜香擂茄子的做法步骤 1 茄子洗净切段，放蒸锅蒸熟。 2 炒锅烧热下油，将拍碎的大蒜放入锅中炒香。 3 将茄子倒入锅中。 4 用铲子将茄子碾烂，这一步可以用将茄子放入石臼里舂烂。 5 把茄子碾好后，放入适量食盐。 6 淋上适量生抽翻炒均匀。 7 蒜香擂茄子。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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