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诗文 辣椒炒鸡
释义
辣椒炒鸡的做法

食材明细

主料
  • 蛋鸡 700克
  • 干辣椒 30只
  • 小米椒 20只
  • 青椒 6只
  • 红椒 6只
  • 八角 2颗
  • 桂皮 适量
  • 香叶 2片
  • 大葱 适量
  • 大蒜 1头
  • 适量
  • 花椒 适量
辅料
  • 味极鲜酱油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣椒炒鸡的做法步骤

  • 辣椒炒鸡的做法步骤:1
    1
    把鸡切小块洗净,放锅里炒干水分。
  • 辣椒炒鸡的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒备好。
  • 辣椒炒鸡的做法步骤:3
    3
    把炒干的鸡盛出来当一边,锅里倒油,将葱姜蒜调料放入油中熬制约7-8分钟。
  • 辣椒炒鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡还有辣椒一起放入锅中,加入味极鲜酱油,十三香,老抽,盐。翻炒5分钟左右即可。

小窍门

熬制调料的时候一定要小火,火急了会糊的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:30:02