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诗文 烤猪手
释义
烤猪手的做法

食材明细

主料
  • 猪手 500g
  • 冰糖 100g
辅料
  • 姜 4片
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 两个
  • 葱 适量
  • 香叶 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

烤猪手的做法步骤

  • 烤猪手的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好待备用。
  • 烤猪手的做法步骤：2
    2
    猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
  • 烤猪手的做法步骤：3
    3
    盛出猪手过冷水待备用。
  • 烤猪手的做法步骤：4
    4
    小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。
  • 烤猪手的做法步骤：5
    5
    焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
  • 烤猪手的做法步骤：6
    6
    烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。
  • 烤猪手的做法步骤：7
    7
    烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
  • 烤猪手的做法步骤：8
    8
    出炉咯

小窍门


使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/1/11 23:08:20