“鸡爪。无论煲汤。卤。还是炒。都觉得还蛮好吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣蒜香鸡爪的做法步骤
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1鸡爪过水。煮五分钟。打出来备用。 -
2起锅放油。放入白糖。炒糖色。 -
3当白糖冐泡泡时就可以下入鸡爪，因为太多烟。所以炒白糖时没拍照。 -
4然后不停的翻炒。每个鸡爪都上色就可以。关火。 -
5然后。把上好色鸡爪。放入水里煮熟。这里需要间隔时间需要久一点，如果马上上色就放水里煮熟。颜色就没有了。我一般隔天上色。第二天炒来吃。 -
6鸡爪煮熟打出来。 -
7辣椒。姜蒜切好。 -
8蒜苗切好。 -
9起锅放油。下入辣椒姜蒜。加盐爆炒。 -
10然后下入鸡爪翻炒。 -
11然后调一碗汁。老抽。生抽。白糖。加辣椒油。搅拌均匀。 -
12然后把汁淋在鸡爪上。继续翻炒。 -
13继续翻炒。 -
14下入蒜苗翻炒。就可以了。 -
15成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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