“表姐说她小时候姨爹做的糯米丸子好吃，里面除了老豆腐还有榨菜粒还有猪油渣，看着家里熬猪油剩的油渣，就动手试了一把，的确不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1糯米提前用水泡下。 -
2老豆腐切成片，沥干水分。 -
3榨菜切成小粒。 -
4剁好的肉馅。 -
5准备的猪油渣。 -
6肉馅，豆腐，鸡蛋，生姜末，盐，胡椒和少许的生抽，一次性把味道调好。 -
7加入榨菜粒，油渣拌匀。 -
8把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂。 -
9把圆子放进蒸锅里，大火蒸熟。 -
10出锅了。 -
11出锅了。
小窍门
豆腐要比肉馅多一点。
生抽不要给多了，颜色深了不好看。
生抽不要给多了，颜色深了不好看。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃