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诗文 水煮黑鱼片
释义
水煮黑鱼片的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 一条
  • 豆芽 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 藤椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 豆瓣酱 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 水 适量
  • 糖 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

水煮黑鱼片的做法步骤

  • 水煮黑鱼片的做法步骤：1
    1
    黑鱼可以让鱼老板处理干净切片，回来直接洗干净备用。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：2
    2
    鱼中放入料酒，盐，五香粉，酱油，油腌制一下。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：3
    3
    青菜汆烫一下备用。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：4
    4
    黄豆芽煮熟捞出。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：5
    5
    大蒜切碎末备用。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：6
    6
    红辣椒，葱，花椒，藤椒备用。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：7
    7
    锅中入油烧热倒入配料，放入豆瓣酱炒香。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：8
    8
    加入水煮沸。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：9
    9
    放入鱼骨，鱼排，鱼头煮熟，加盐，糖调味。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：10
    10
    小锅中放入豆芽，青椒，鱼头鱼骨鱼排煮熟码入。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：11
    11
    再次将鱼片放入锅中煮熟，请勿来会搅动。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：12
    12
    鱼片熟后连汤一同倒入小锅中，放入辣椒粉，蒜末，葱末，用热油淋入激出香味儿。
  • 水煮黑鱼片的做法步骤：13
    13
    美美的下饭菜完美出锅。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您六月安好！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/7 8:49:53