“生吃白菜防暑降温，解毒，防便秘，润肺，营养素不易破坏。一年四季皆可。加芥末油辛辣爽口通窍。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌白菜心的做法步骤
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1白菜去帮留芯。 -
2洗净竖切细丝。 -
3干豆腐切细丝。 -
4粉丝煮熟。 -
5拔凉。 -
6豆腐丝焯水变软拔凉。 -
7瘦肉丝用油炒熟。 -
8干豆腐丝，粉丝控干水及白菜丝，瘦肉丝码入盆中。加白醋，盐，糖，芥末油，蒜末，豆豉辣油拌匀即好。
小窍门
拌凉菜重点是醋和蒜多点才能吃出味道，随拌随尝，调节醋糖的添加，此菜感到酸甜微辣的感觉就对了。
使用的厨具：其他
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