食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧小平鱼的做法步骤
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1新鲜小平鱼去腮去鳍去内脏。 -
2切花刀。
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3表面撒上少许干面粉。
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4八角葱姜蒜备齐。
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5锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味。
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6放入平鱼，中火煎制。
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7煎至两面金黄色。
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8全部煎好盛出备用。
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9锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
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10把煎好的鱼放进去。
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11烹入香醋。
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12少许料酒
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13适量黄豆酱油。
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14适量盐。
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15少许白糖。
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16倒入适量清水没过食材。
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17放少许干辣椒大火烧开后转中火慢炖。
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18汤汁浓稠时即可关火。
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19装盘上桌。
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20成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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