“白萝卜具有防癌、降血脂和利尿和帮助消化的功能。所以，就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。闺蜜在国庆前请我们去饭店吃饭，其中得一道菜就是清炖白萝卜。细细品味之后，我觉得入口即化的白萝卜炖的软烂，好像是用高汤给慢火喂出来的。所以，印象深刻。
快到冬季了，清晨，大街上就有买白萝卜小贩，我买了一条大个的白萝卜，就想回家实践一下饭店里炖萝卜的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
砂锅萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净消去外皮，切成滚刀块。 -
2起锅烧油。
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3倒入萝卜块翻炒。
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4加入半勺食盐。
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51勺生抽。
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61勺老抽。
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7半勺白糖（霜降前的白萝卜略有些苦味，喂萝卜可以去其苦辛）。
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8将萝卜转入砂锅，放一块酱大骨的冷冻块。
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9倒入热水。
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10盖上盖，大火煮开小火慢炖40分钟。
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11成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜