“学厨WK91176寸圆模具1个量。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咸奶酥手撕面包的做法步骤
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11、材料备齐，黄油软化。 -
22、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
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33、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
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44、揉到出薄膜为止，不用太极致的薄。
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55、滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大。
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66、这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可。
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77、取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟。
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88、面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上。
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99、表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口。
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1010、用切刀从中间一切为二。
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1111、将每条的两边向中间同时卷，如图。
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1212、放在铺了油纸的学厨9117圆模中。
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1313、放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满。
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1414、面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片。
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1515、柏翠3040烤箱下层，烘烤模式190度20分钟，上色及时盖锡纸。
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1616、出炉脱模放凉即可。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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