“春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。把它和排骨一起放入砂锅焖制，融入了排骨的肉香，特别美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春笋百叶结焖排骨的做法步骤
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1排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净 -
2放入锅中炒干水分，放料酒
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3放老抽、生抽
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4放冰糖翻炒上色
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5倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
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6春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下
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7等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐
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8等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可
小窍门
春笋焯一下，去除涩味
使用的厨具：砂锅、炒锅
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