诗文 | 梅菜扣肉 |
释义 |
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食材明细
梅菜扣肉的做法步骤
小窍门
后话:
??1,炸肉那个环节,比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到,直接用那个“走油肉”做也可以的。 ??2,梅菜一定要泡透,不然蒸出来会硬。 ??3,这个菜越回锅越好吃。 ??4,我这次用的是肋条五花肉,所以不太好切,大家可以买那种大方块得五花肉,比较容易切薄。 ??5,煎肉要先把皮往下,煎的老一点,会有虎皮的感觉。
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类:
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