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诗文 香椿鸭蛋饼
释义
香椿鸭蛋饼的做法
“孩子的干爹带来了一大篮子的鸭蛋,还有他家奶奶去摘来的香椿。哇上周我就吃了几天的香椿,那味儿真是太美啦。快快的用这土土的鸭蛋来配了香椿,再加一点面粉煎了蛋饼,早上用它来配米粥真是幸福感爆满哦。”

食材明细

主料
  • 鸭蛋 3个
  • 香椿 100克
  • 低粉 100克
辅料
  • 清水 1碗
  • 细盐 1小匙
  • 色拉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿鸭蛋饼的做法步骤

  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:2
    2
    将香椿下锅用开水焯烫一下备用。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:3
    3
    再将焯烫好的香椿改刀,加入鸭蛋。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:4
    4
    拌至融合后,加入适量的清水及面粉。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:5
    5
    拌至无干粉状,面糊显流动状的薄糊状,再加入适量的虾皮及细盐调味。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:6
    6
    锅里刷一层薄油,将面糊加至在里面摊至平整。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:7
    7
    煎烙至双面熟透即可。
  • 香椿鸭蛋饼的做法步骤:8
    8
    这样子一份十分快手又鲜香的香椿鸭蛋饼就完成了。

小窍门

用固定的汤勺来盛面糊,那样子就可以摊出均匀厚薄的面饼了。
火候不要太大,要注意按实际大小火换着来。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/19 7:34:02