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诗文 辣炒白菜片
释义
辣炒白菜片的做法
“红色的红辣椒和大白菜搭配炒制,是一道开胃的家常菜,辣椒可多可少,喜欢辣味的就多放一点辣椒。炒制时要求旺火速成,讲究的是白菜片的脆嫩口感,醋是必不可少的。”

食材明细

主料
  • 白菜 500克
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 10克
  • 5克
  • 10克
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒白菜片的做法步骤

  • 辣炒白菜片的做法步骤:1
    1
    主辅料:白菜、红辣椒
  • 辣炒白菜片的做法步骤:2
    2
    把白菜洗净切片
  • 辣炒白菜片的做法步骤:3
    3
    加少许盐腌渍5分钟,攥干水分备用。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:4
    4
    红辣椒洗净切条。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:5
    5
    热油,放入红辣椒煸炒。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:6
    6
    放入备用的白菜片。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:7
    7
    旺火,翻炒均匀。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:8
    8
    加适量醋,盐。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:9
    9
    快速翻勺炒匀,即可关火。
  • 辣炒白菜片的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、此菜选用白菜帮为好。
2、醋可以选择自己喜欢的,米醋、香醋、陈醋都不错。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:45:25