“红色的红辣椒和大白菜搭配炒制，是一道开胃的家常菜，辣椒可多可少，喜欢辣味的就多放一点辣椒。炒制时要求旺火速成，讲究的是白菜片的脆嫩口感，醋是必不可少的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒白菜片的做法步骤
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1主辅料：白菜、红辣椒 -
2把白菜洗净切片 -
3加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。 -
4红辣椒洗净切条。 -
5热油，放入红辣椒煸炒。 -
6放入备用的白菜片。 -
7旺火，翻炒均匀。 -
8加适量醋，盐。 -
9快速翻勺炒匀，即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、此菜选用白菜帮为好。
2、醋可以选择自己喜欢的，米醋、香醋、陈醋都不错。
2、醋可以选择自己喜欢的，米醋、香醋、陈醋都不错。
使用的厨具：炒锅
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