“湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。
今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常腊猪心的做法步骤
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1大蒜切段。 -
2干辣椒切成长约五毫米段。 -
3腊猪心切成薄片。 -
4锅中热油，将腊猪心片爆香。 -
5加酱油，烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒匀。 -
6加入干辣椒翻炒香。 -
7撒入大蒜叶，大火翻炒入味出锅。
小窍门
1、因为猪心加盐腌过的，所以不用再加盐了。
2、腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。
2、腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。
使用的厨具：炒锅
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