“把洗净去核的红枣包在面团里做馅料，做成馒头的生坯，正常的做法蒸熟后就可以了。如果改为用烤箱烤制，应属于另类的做法，暂且就叫做“烤馒头”吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣烤馒头的做法步骤
-
1主辅料：面粉、红枣 -
2把红枣去核、洗净、沥干水分备用。 -
3面粉中加入酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
4发酵至2倍大以上。 -
5把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。 -
6取一个面团按扁，放入适量的红枣。 -
7将其包严。 -
8有摺的一面朝下，团圆后即成生坯。 -
9依次全部做完。摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。 -
10把生坯发酵至2倍大。 -
11烤箱200度。中下层烤制12分钟。 -
12然后调制160度，移至中层烤8分钟即可。 -
13取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、做法和蒸馒头的是一样的，烤熟后和面包差不多。
2、烤箱的温度仅供参考。
2、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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