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诗文
香干回锅肉
释义
食材明细
主料
香干
3块
五花肉
一条
辅料
大蒜
3根
蒜头
5片
生姜
5片
香葱
3根
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
大料
八角
3颗
香片
5片
桂皮
1根
茴香
5颗
白酒
一茶匙
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香干回锅肉的做法步骤
1
烧开一锅水,放入五花肉,八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒,煮开。
2
待肉煮至8成熟用筷子能穿透时捞起,放入冷水中冷却。
3
五花肉切片
4
厚香干切片
5
姜蒜切片
6
大蒜切段
7
锅烧热,加底油,下五花肉
8
待五花肉微黄出油后,拨到旁边
9
加入葱姜蒜,小火煸出香味
10
加入香干煸炒
11
加入生抽、老抽、料酒
12
加入大蒜叶煸炒至断生,加入盐、胡椒、鸡精。
13
炒好后加入香葱末,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 1:51:22