食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉吐司的做法步骤
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1波兰种混合好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜（波兰种是湿的状态）。 -
2波兰种和主面团放厨师机里混合均匀（黄油除外）天热都提前放冰箱冷藏。
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3略有筋度加入黄油（2个吐司的量）。
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4先低速混合再转中高速。
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5能扯出膜。
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6把面团收圆松驰半小时左右。
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7椰蓉馅材料全部混合拌匀（天热可放冰箱冷藏）。
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8松驰好的面团分成4份。
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9取一面团擀成牛舌状，均匀抹上椰蓉馅。
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10从上至下卷起捏紧底部，用刀从面团中间划开，两头不要划断。
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11两头往下折，椰蓉和面团的层次都打开了，摆入吐司盒里。
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12发酵至8～9分满。
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13烤箱提前预热，150度下层40分钟，上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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