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诗文
蒜蓉龙虾盖浇面
释义
“蒜香浓郁,诱人。”
食材明细
主料
小龙虾尾
适量
蒜蓉
适量
辅料
花生油
适量
洋葱
适量
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
小米椒
可选
白胡椒粉
一点点
老抽
一点点
姜
适量
蒜香 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜蓉龙虾盖浇面的做法步骤
1
无冰小龙虾尾1斤,清水洗去浮冰。
2
不用解冻,冷水下锅。
3
焯至微沸捞出。
4
过一遍凉水。
5
剥壳洗一下备用。
6
蒜切成蓉。
7
清水冲一下。
8
电火锅里适量油烧热,洋葱,花椒,香菜放入。
9
捞出洋葱香菜,花椒。
10
蒜蓉,姜末倒入。
11
炒至微微焦黄。
12
龙虾尾倒入。
13
适量盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒调味。
14
翻炒两下。
15
倒入适量开水,喜吃辣的加一两个小米椒进去。
16
盖上盖儿,炖10分钟左右。
17
勾入水淀粉。
18
待汤汁明亮,关火备用。
19
锅里适量水烧开,荞麦面放入。
20
煮熟。
21
捞入碗中。
22
浇上汤卤。
23
撒上香葱碎点缀。
24
成品。
25
成品。
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/5/11 7:00:23