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诗文 中式小吃-----软麻花
释义
中式小吃-----软麻花的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 450克
辅料
  • 牛奶 120毫升
  • 花生调和油 30ml 150ml
  • 鸡蛋 2个
  • 盐 2克
  • 白糖 60克
  • 发酵粉 3克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

软麻花的做法步骤

  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：2
    2
    牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：3
    3
    所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：4
    4
    面团取出排气揉光滑。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：5
    5
    取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：6
    6
    切均匀的条。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：7
    7
    长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：8
    8
    两根细条拧成绳。一根的话对折。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：9
    9
    再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：10
    10
    依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：11
    11
    锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。
  • 中式小吃-----软麻花的做法步骤：12
    12
    炸至金黄，捞出沥油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   老人   下午茶  
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更新时间：2025/12/23 1:33:36