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诗文
泡菜洋葱炒鱿鱼
释义
食材明细
主料
鱿鱼
1只
泡椒
20克
花椒粒
适量
孜然粉
少许
花椒粉
适量
泡姜
适量
辅料
洋葱
2个
葱段
一根
豆瓣酱
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡菜洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1
准备好原料,将鱿鱼去内脏洗净,鱿鱼身子打斜花刀,再切成半厘米宽的长条,鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。(忘记拍照了,等切好下锅菜想起拍)
2
鱿鱼下锅焯水,加料酒和葱去腥。
3
鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下,把水炒干,防止爆油。
4
热锅油烧热,将泡椒泡姜葱、花椒、豆瓣酱等依次下入,炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟,加入洋葱再炒3分钟,加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味,即可出锅。
5
起锅装盘。第一次做这个做得不好,请大家点评指正。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/10/22 10:28:43