食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大烩菜的做法步骤
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1原材料 -
2土豆切条，茄子切条，肉切丝，西红柿切小块。 -
3土豆粉面做成粉条，之后会上传做法。 -
4先把肥肉下锅，我的肥肉不太多，我又加了一点猪板油。小火耗油。 -
5出油后加入红肉炒至变色，加入葱继续炒。 -
6葱出香味后加入豆角翻炒。 -
7豆角炒至变成翠绿，加入茄子继续翻炒。 -
8茄子变软加入土豆继续翻炒 -
9加入西红柿，继续翻炒。 -
10加入豆瓣酱，糖，盐继续翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，水稍为多一些，因为要加入粉条，粉条吸水。 -
12粉条盖在最上面，不要翻动，如果粉条翻到下面会糊锅。 -
13盖盖大火烧15分钟，我不喜欢有汤，所以熬干一些，如果比较喜欢有汤，就少熬一会儿。关火翻匀即可。 -
14成品。
小窍门
熬茄子加西红柿，茄子不会变黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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