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诗文 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。
释义
金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法
“今天用吐司盒来做金枕蛋糕,外观呈现出金黄色,松软有弹性,看起来非常诱人。蛋糕口感柔软细腻,奶香味浓郁,每一口都能感受到独特口感和美妙的味道,是一款令人难以抗拒的美食佳品。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 50克
  • 牛奶 70克
  • 低筋面粉 90克
  • 玉米淀粉 10克
  • 奶粉 15克
  • 泡打粉 2克
  • 白砂糖 60克
  • 柠檬汁 4克
辅料
  • 无盐黄油 适量
  • 杏仁片 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

金枕海绵蛋糕的做法步骤

  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:1
    1
    鸡蛋4个,把蛋清和蛋黄分离备用。注:蛋清里不能有蛋黄。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:2
    2
    玉米油50克、牛奶70克,搅拌至乳化均匀。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉90克、玉米淀粉10克、奶粉15克、泡打粉2克,搅拌均匀。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄4个。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:5
    5
    搅拌至丝滑无颗粒备用。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:6
    6
    蛋清4个、柠檬汁4克,先打发出大的鱼眼泡状。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:7
    7
    白砂糖60克,分3次在粗泡、中泡、细泡这三种状态是加入打发。打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:8
    8
    先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:9
    9
    再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:10
    10
    然后全部倒回蛋白糊里。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:11
    11
    翻拌均匀。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:12
    12
    吐司模具底部垫一张油纸。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:13
    13
    把面糊从高处倒入。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:14
    14
    用筷子在面糊里划几个圈圈,再震两下去掉大气泡。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:15
    15
    撒上杏仁片适量,在面糊中间挤一条软化的无盐黄油。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:16
    16
    烤箱150℃,烤制45-50分钟。注:看到表面上色后上色盖一张锡纸或烤盘,可以防止表面太焦。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:17
    17
    烤好出炉,震两下模具,震掉内部热气,再倒扣放凉,大概1-2小时完全放凉。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:18
    18
    完全放凉后,用脱模刀帮助脱模。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:19
    19
    切成合适大小的小块即可。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:20
    20
    金枕蛋糕,完成O(∩_∩)O
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:21
    21
    外观呈现出金黄色,松软有弹性。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:22
    22
    奶香味浓郁。
  • 金枕海绵蛋糕,外观金黄色,整体松软有弹性,口感柔软细腻。的做法步骤:23
    23
    每一口都能感受到独特口感和美妙的味道。

小窍门

1、可根据个人喜好加入奶油、水果等进行装饰。
2、各家烤箱温度有差异,温度可上下调整10℃尝试2次,就知道自家烤箱几度适合了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 15:28:40