“家里没有奶油了。就用了酸奶代替了奶油。没想到我家孩子今天居然吃了两块，第一次做的时候放的奶油他可是尝了一小口就不吃了。还一脸嫌弃??这个蛋糕最重要的灵魂就是焦黑的表面，焦糖味的让整个蛋糕很好吃而不腻。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巴斯克式酸奶芝士蛋糕的做法步骤
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1准备食材，烤箱210度预热。 -
2把六寸圆模垫油纸，高出模具的油纸剪掉或者折下来紧贴模具。
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3奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑状态。
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4加一个全蛋搅拌均匀。
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5分次加入打散的全蛋液搅拌均匀。
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6加酸奶混合均匀。
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7把玉米淀粉过筛加进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
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8把筛网放模具上，把面糊过筛。
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9放入预热好的烤箱烘烤20～25分钟。
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10出炉凉晾后包保鲜袋放冰箱冷藏一晚上口感更加细腻好吃。
小窍门
在搅拌混合时轻柔点，不要太用力，以免产生大气泡。
使用的厨具：烤箱
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