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诗文
牛肉炸酱面
释义
食材明细
主料
牛肉
250g
辅料
葱姜
适量
洋葱
半颗
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
绿豆芽
200g
芹菜
200g
小葱
适量
香菜
适量
调料
海天黄豆酱
半瓶
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
芝麻
适量
咸甜 口味
酱 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
牛肉炸酱面的做法步骤
1
牛肉切丁,洗净。
2
用油煸炒至牛肉全部变色,煸出血水。
3
炒好的牛肉洗净沥干水分备用。
4
葱姜切沫,洋葱切丁,待用。
5
炒锅放油,葱段爆香。
6
先倒入黄豆酱炒出香味再下葱姜沫洋葱丁,爱吃辣可以加小米辣,翻炒均匀。
7
放入牛肉,继续翻炒,加水没过牛肉,加入盐适量、生抽3汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、白糖3汤勺、鸡精适量。大火熬酱汁至略微粘稠,调小火继续熬三分钟。
8
熬好的酱汁加入芝麻增香,再倒入料油提亮酱汁颜色,出锅。(料油:葱姜蒜香菜洋葱炸的油)
9
根据个人口味准备菜码…
10
成品图。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/10/1 12:37:53