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诗文 干贝冬瓜排骨汤
释义
干贝冬瓜排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 排骨 750g
  • 冬瓜 300g
  • 干贝 50g
  • 卤肉料包 15g
  • 葱姜 适量
辅料
  • 生抽 2匙
  • 1匙
  • 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

干贝冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨焯水,同时在另一个灶眼上用铸铁锅做水,这样排骨焯好了,铸铁锅里的水也烧热了,节省时间。
  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨焯好后放铸铁锅里,(铸铁锅里的水已经烧热了)。放入葱姜片,生抽,醋,卤肉料包。
  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖煮开,小火炖半小时。
  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:4
    4
    炖排骨期间把冬瓜去皮去瓤切块,干贝是提前泡发的,没有可不放。
  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:5
    5
    排骨炖半小时后放入冬瓜,干贝继续炖半小时。
  • 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤:6
    6
    最后放盐调味即可。

小窍门

铸铁锅密封性和保温性都很好,关火后不揭盖继续焖15分钟更好。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:02:23