食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干贝冬瓜排骨汤的做法步骤
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1排骨焯水，同时在另一个灶眼上用铸铁锅做水，这样排骨焯好了，铸铁锅里的水也烧热了，节省时间。 -
2排骨焯好后放铸铁锅里，(铸铁锅里的水已经烧热了）。放入葱姜片，生抽，醋，卤肉料包。
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3盖上锅盖煮开，小火炖半小时。
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4炖排骨期间把冬瓜去皮去瓤切块，干贝是提前泡发的，没有可不放。
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5排骨炖半小时后放入冬瓜，干贝继续炖半小时。
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6最后放盐调味即可。
小窍门
铸铁锅密封性和保温性都很好，关火后不揭盖继续焖15分钟更好。
使用的厨具：砂锅
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