“其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
全荞麦面薄饼的做法步骤
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1准备2小碗荞面面。 -
2加少量盐，可以增加面的韧劲；降水烧开，凉到80℃左右，边浇面边搅拌。
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3搅拌成雪花状。
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4反复揉面，揉好放十分钟。
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5降将醒好的面揉成条，表面涂油，使其不粘手切成大小均匀的小剂子。
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6揉匀，压扁。
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7中间刷成油，两片叠加。
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8擀面，成圆片。
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9放入加热的平底锅中烙饼。
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10成品。
使用的厨具：平底锅
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