“春天到了，荠菜长得刚刚好。在正好的时间，吃一份荠菜馄饨，是很幸福的事情。周末，买好食材，在家里做荠菜馄饨，味道比在超市买的馄饨要鲜美很多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 一小时 耗时
- 高级 难度
荠菜鲜肉馄饨的做法步骤
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1买好食材。混沌皮，肉馅（五花肉馅），荠菜。我买的肉馅和荠菜，包成大馄饨，这次做了24个。其实，女生一个人吃的话，差不多十几个就够了。 -
2肉馅里面，加盐，花生油，把肉馅入一下味。
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3荠菜择好，洗净，放到烧开的水里烫一下，颜色变了就把菜捞出来。
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4把菜捞出来，把水挤干。
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5把荠菜剁成末。
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6取适量的葱和姜，分别剁成末。
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7把肉馅，荠菜末，葱姜末加入同一个大碗里，加入适量的盐，鸡精。
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8我喜欢在饺子馅，馄饨馅里面加上一点黄豆酱，可以使味道更加鲜美，浓郁。
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9只要加一点，在拌匀馅料的过程中，就可以勾引馋虫了。
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10馅料准备好，开始包馄饨。
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11这些馅料，最终包了24个大馄饨。
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12水烧开，把馄饨加进去，把馄饨煮熟。
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13馄饨汤的制作。青蒜叶，虾皮，芝麻油，盐，味极鲜，陈醋，加入煮完馄饨的汤。一碗鲜美的汤就做好了。
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14把馄饨和汤盛到一个大碗里。
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15可以开动了。
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16咬一口，仿佛尝到了春天的味道。
小窍门
买了250克的荠菜，择好菜，然后用开水烫过，挤完水后，净重130克。
如果要多做的话，菜的量要适当的增加。
如果要多做的话，菜的量要适当的增加。
使用的厨具：煮锅
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